みなさんこんにちは☺
先日敬老会のレクリエーションについて
楽しんだ記事を紹介しました🎵✨
今回は敬老の日の行事食について
紹介したいと思います💖
まず、敬老の日のおやつは
今年施設で採れた枝豆で作った
ずんだ餅でした💞
「キレイな色っこだごど～」「んめぇな～」
と皆さん喜んで食べてくださいました😋
お餅は刻み食やミキサー食の方でも
食べることのできるお餅なので安心して食べられます😊👍
夕食はご馳走でした🍽💞
敬老の日ということでお祝い膳らしく
・蟹の炊き込みご飯 ・すまし汁
・天ぷら盛り合わせ ・紅白柿なます
と、普段とまた違うメニューでした😆❤
特に天ぷらは皆さん喜んでくださいました🤗🎵
普通食
刻み食
ミキサー食
いつもと違ったご馳走に皆さん喜ばれておりました😋✨
２４日の午後のおやつでデコレーションケーキ
夕食でクリスマスの行事食が振舞われました🎄✨
🌟おやつ🌟
・デコレーションケーキ
🌟夕食の献立🌟
・ピラフ
・コーンスープ
・鶏肉のマーマレード焼き
・クリスマスポテトサラダ
・クリスマスゼリー
【普通食】
【刻み食】
【ミキサー食】
献立を考えた栄養士より工夫点を聞きました❗❗
おやつは介護と協力し、利用者様にそれぞれロールケーキを
デコレーションして頂きました。カラースプレーや
キラキラのトッピング、常食の方にはチョコのお菓子も
トッピングして頂き、クリスマスらしいケーキが
出来上がりました。
夕食は、おやつの量と去年の残食をを考慮して、
提供量を少し控えめにしました。ワンプレートに
マーマレード焼きとツリーに見立てた
ポテトサラダを盛り付けて、皿数を減らして
食べやすさを考慮しました。
調理員のアイデアで、余ったミキサー食の
星形にんじんをツリーの周りに少しずつ乗せると、
彩りがさらによく、ツリーらしく仕上がりました。
クリスマスにしてはシンプルで物足りないような
気もするので、来年はさらに考慮したいと思います。
皆さん「おいしい」と食ベておりました😋👍
クリスマスの次は年末年始と行事食が続くと思われます❗
少しでも季節を感じて頂きたいです💗💗
皆さんこんにちは😊
今日から１２月に突入しましたね🎄
今回は先月の１１月２４日に行事食が
提供されていたので紹介いたします✨
１１月２４日は日本の食文化にとって
大変重要な時期である秋の日に、一人ひとりが
「和食」文化について認識を深め、
和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となっていくよう
願いをこめて、11月24日を“いい日本食”ということで
「和食の日」となったそうです😲🍙✨
知らなかったので知識が増えました😋😋
その和食の日に
・三色そぼろ丼・きのこ汁
・ほうれん草の胡麻和え
・きゅうりの浅漬け
という和食メニューが提供されました😆❗
上から、普通食、刻み食、ミキサー食となっています🍚✨
皆さん和食を楽しみ、おいしく召し上がっていました🥰✌
彩りもよく、美味しい食事に満足でしたね☺👍
１２月も行事食が提供されますので、
その際はまた紹介いたします🤗🎇
９月２０日は敬老の日ということで
午後のおやつと夕食で行事食が振舞われました😊🍴
🧡おやつメニュー🧡
●ずんだ・あんこ餅
（📷は普通食→刻み食→ミキサー食の順）
🧡夕食メニュー🧡
●栗ご飯
●きのこと豆腐のお吸い物
●天ぷら盛り合わせ
●梨
（📷は普通食→刻み食→ミキサー食の順）
秋らしい食材が使われていて
季節感があり見ていても
とてもおいしそうでした💗💗
皆さん、おやつも行事食も「おいしい」と
喜んで食べておりました🤩👏
皆さんにはおいしいものをたくさん食べて
いつまでも元気に過ごしてほしいです😀❗❗
７月７日の夕食で七夕の行事食を提供しました❗😃
🎋メニュー🎋
＊冷やしそうめん
＊ナスの梅マヨ和え
＊七夕ゼリー
🔺普通食
🔺刻み食
🔺ミキサー食
栄養士から、工夫点・改善点
七夕といえばそうめん！が定番だと思ってので、冷たいそうめんを
提供しました。盛り付けは天の川をイメージして盛り付けをしました。
なすの梅マヨ和えはレシピでは全て和える工程でした。
ですが、刻み・ミキサー処理した後の彩りが良くなるよう、調理員が
それぞれ別処理して見た目がよくなるように仕上げてくれました。
麺類の日は、いつもは厨房でつゆをかけてから提供していましたが、
伸びてしまうことを考慮し、ホールに運んで配膳直前に
つゆをかけて提供しました。介護員の素早い連携と対応もあり、
麺が伸びることなく、冷たいそうめんを提供することができました。
具材のボリュームも満点で
暑い夏にぴったりな涼しげなメニューで
皆さんとても喜ばれておりました😄👏
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