スタッフブログ

クリスマスのご馳走

24日の午後のおやつでデコレーションケーキ
夕食でクリスマスの行事食が振舞われました🎄✨

🌟おやつ🌟

・デコレーションケーキ

 

🌟夕食の献立🌟

・ピラフ
・コーンスープ
・鶏肉のマーマレード焼き
・クリスマスポテトサラダ
・クリスマスゼリー

【普通食】

【刻み食】

【ミキサー食】

 

献立を考えた栄養士より工夫点を聞きました❗❗

おやつは介護と協力し、利用者様にそれぞれロールケーキを
デコレーションして頂きました。カラースプレーや
キラキラのトッピング、常食の方にはチョコのお菓子も
トッピングして頂き、クリスマスらしいケーキが
出来上がりました。
夕食は、おやつの量と去年の残食をを考慮して、
提供量を少し控えめにしました。ワンプレートに
マーマレード焼きとツリーに見立てた
ポテトサラダを盛り付けて、皿数を減らして
食べやすさを考慮しました。
調理員のアイデアで、余ったミキサー食の
星形にんじんをツリーの周りに少しずつ乗せると、
彩りがさらによく、ツリーらしく仕上がりました。
クリスマスにしてはシンプルで物足りないような
気もするので、来年はさらに考慮したいと思います。

 

 

皆さん「おいしい」と食ベておりました😋👍
クリスマスの次は年末年始と行事食が続くと思われます❗
少しでも季節を感じて頂きたいです💗💗

和食の日🍚

皆さんこんにちは😊

今日から12月に突入しましたね🎄
今回は先月の11月24日に行事食が
提供されていたので紹介いたします✨

11月24日は日本の食文化にとって
大変重要な時期である秋の日に、一人ひとりが
「和食」文化について認識を深め、
和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となっていくよう
願いをこめて、11月24日を“いい日本食”ということで
「和食の日」となったそうです😲🍙✨

知らなかったので知識が増えました😋😋

その和食の日に
・三色そぼろ丼・きのこ汁
・ほうれん草の胡麻和え
・きゅうりの浅漬け
という和食メニューが提供されました😆❗

上から、普通食、刻み食、ミキサー食となっています🍚✨

皆さん和食を楽しみ、おいしく召し上がっていました🥰✌

彩りもよく、美味しい食事に満足でしたね☺👍

12月も行事食が提供されますので、
その際はまた紹介いたします🤗🎇

敬老の日ということで…🍁

9月20日は敬老の日ということで
午後のおやつと夕食で行事食が振舞われました😊🍴

🧡おやつメニュー🧡
●ずんだ・あんこ餅
(📷は普通食→刻み食→ミキサー食の順)

 

🧡夕食メニュー🧡
●栗ご飯
●きのこと豆腐のお吸い物
●天ぷら盛り合わせ
●梨
(📷は普通食→刻み食→ミキサー食の順)

 

 

秋らしい食材が使われていて
季節感があり見ていても
とてもおいしそうでした💗💗
皆さん、おやつも行事食も「おいしい」と
喜んで食べておりました🤩👏

 

 

皆さんにはおいしいものをたくさん食べて
いつまでも元気に過ごしてほしいです😀❗❗

七夕メニュー🌟

7月7日の夕食で七夕の行事食を提供しました❗😃

🎋メニュー🎋
*冷やしそうめん
*ナスの梅マヨ和え
*七夕ゼリー

🔺普通食

🔺刻み食

🔺ミキサー食

栄養士から、工夫点・改善点

七夕といえばそうめん!が定番だと思ってので、冷たいそうめんを
提供しました。盛り付けは天の川をイメージして盛り付けをしました。
なすの梅マヨ和えはレシピでは全て和える工程でした。
ですが、刻み・ミキサー処理した後の彩りが良くなるよう、調理員が
それぞれ別処理して見た目がよくなるように仕上げてくれました。
麺類の日は、いつもは厨房でつゆをかけてから提供していましたが、
伸びてしまうことを考慮し、ホールに運んで配膳直前に
つゆをかけて提供しました。介護員の素早い連携と対応もあり、
麺が伸びることなく、冷たいそうめんを提供することができました。

具材のボリュームも満点で
暑い夏にぴったりな涼しげなメニューで
皆さんとても喜ばれておりました😄👏