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敬老の日ということで…🍁

9月20日は敬老の日ということで
午後のおやつと夕食で行事食が振舞われました😊🍴

🧡おやつメニュー🧡
●ずんだ・あんこ餅
(📷は普通食→刻み食→ミキサー食の順)

 

🧡夕食メニュー🧡
●栗ご飯
●きのこと豆腐のお吸い物
●天ぷら盛り合わせ
●梨
(📷は普通食→刻み食→ミキサー食の順)

 

 

秋らしい食材が使われていて
季節感があり見ていても
とてもおいしそうでした💗💗
皆さん、おやつも行事食も「おいしい」と
喜んで食べておりました🤩👏

 

 

皆さんにはおいしいものをたくさん食べて
いつまでも元気に過ごしてほしいです😀❗❗

七夕メニュー🌟

7月7日の夕食で七夕の行事食を提供しました❗😃

🎋メニュー🎋
*冷やしそうめん
*ナスの梅マヨ和え
*七夕ゼリー

🔺普通食

🔺刻み食

🔺ミキサー食

栄養士から、工夫点・改善点

七夕といえばそうめん!が定番だと思ってので、冷たいそうめんを
提供しました。盛り付けは天の川をイメージして盛り付けをしました。
なすの梅マヨ和えはレシピでは全て和える工程でした。
ですが、刻み・ミキサー処理した後の彩りが良くなるよう、調理員が
それぞれ別処理して見た目がよくなるように仕上げてくれました。
麺類の日は、いつもは厨房でつゆをかけてから提供していましたが、
伸びてしまうことを考慮し、ホールに運んで配膳直前に
つゆをかけて提供しました。介護員の素早い連携と対応もあり、
麺が伸びることなく、冷たいそうめんを提供することができました。

具材のボリュームも満点で
暑い夏にぴったりな涼しげなメニューで
皆さんとても喜ばれておりました😄👏